ساکاروز (Sucrose)
کربوهیدراتها و شیرینکنندهها
اطلاعات ترکیب
توضیحات
ساکاروز همان شکر سفید معمولی است که یک دیساکارید (قند دوگانه) متشکل از یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز است. این قند از نیشکر یا چغندر قند استخراج میشود. ساکاروز در روده به دو جزء گلوکز و فروکتوز تجزیه میشود و بهسرعت جذب میشود. مصرف بیش از حد آن با افزایش شدید قند خون، افزایش چربی خون، پوسیدگی دندان و چاقی همراه است و بهعنوان "کالری خالی" شناخته میشود.
فواید سلامتی
شیرینکننده طبیعی و بهبود طعم غذاها
منبع سریع انرژی
(هشدار: مصرف زیاد آن باعث دیابت، چاقی، پوسیدگی دندان، افزایش تریگلیسیرید و بیماریهای قلبی میشود؛ مصرف آن باید بسیار محدود باشد)
نیاز روزانه
محدودیت مصرف (کمتر از ۱۰٪ کالری روزانه، یعنی حدود ۵۰ گرم)
منابع دیگر
نیشکر، چغندر قند، خرما، عسل و بهطور طبیعی در بیشتر میوهها و سبزیجات بهمقدار کم
گیاهان حاوی ساکاروز (Sucrose)
هیچ گیاهی ثبت نشده است.