ورباسکوز (Verbascose)

ورباسکوز یک پنتاساکارید (الیگوساکارید با پنج قند) متشکل از پنج مولکول قند (گالاکتوز و فروکتوز) است که بزرگ‌ترین عضو خانواده الیگوساکاریدهای حبوبات محسوب می‌شود. این قند پیچیده به‌هیچ‌وجه در بدن انسان هضم نمی‌شود و سریع‌ترین و شدیدترین تخمیر را در روده بزرگ دارد. اگرچه مصرف زیاد آن به‌شدت نفخ‌آور است، اما به‌عنوان یک پری‌بیوتیک بسیار قوی، برای تغذیه میکروبیوم روده و افزایش تولید اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیره (بوتیرات) که برای سلامت کولون حیاتی است، اهمیت فراوانی دارد.

قوی‌ترین پری‌بیوتیک برای رشد باکتری‌های مفید روده (بیفیدوباکتریوم)

کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ (با تولید بوتیرات)

بهبود جذب مواد معدنی و کاهش کلسترول

(هشدار: مصرف زیاد آن باعث نفخ و درد شکمی بسیار شدید می‌شود؛ کاهش آن با خیساندن و تخمیر (مثلاً تهیه خمیر ترش یا تمپه) و یا مصرف مکمل آلفا-گالاکتوزیداز ممکن است)